Gâteau aux bananes choco et ras el hanout torréfié
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Gâteau aux bananes choco et ras el hanout torréfié

Portions: 10 Portions
Type de plat: Dessert
Préparation: 15 min
Total: 1 h
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Ingrédients:

  • 125 g de beurre mou, coupé en morceaux
  • 165 g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 225 g de farine à pâtisserie
  • 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à table de ras el hanout torréfié passé au mortier
  • 360 g de bananes mûres, écrasées
  • 120 ml de lait de coco
  • 1 c. à table de jus de citron
  • 60 ml de café espresso
  • 200 g de pépites de chocolat semi-sucré
  • Raisins secs (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175 C (350 F).
  2. Huiler un moule rond de 20 cm de diamètre.
  3. Dans un bol, battre le beurre et le sucre, jusqu’à obtention d’un mélange blanc et mousseux. Incorporer les œufs, un à la fois, puis ajouter la farine.
  4. Incorporer le bicarbonate, le sel et le ras el hanout torréfié, la banane écrasée, le lait de coco additionné du jus de citron, le café et les pépites de chocolat. Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère.
  5. Verser dans le moule.
  6. Mettre au four pendant 1 h. Vérifier la cuisson avant de retirer.
  7. Laisser reposer.

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