Poulet au cari fumé
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Poulet au cari fumé

Portions: 6 Portions
Type de plat: Plats principaux
Préparation: 10 min
Total: 1 h 15
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Ingrédients:

  • 4 hauts de cuisse de poulet avec os
  • 4 pilons poulet
  • 3 c. à table d’épice cari fumé torréfié
  • 8 branches de coriandre fraîche hachée
  • 6 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à table de sauce bragg ou tamari
  • 2 c. à table de miel
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 1 tasse de bouillon de poulet

Préparation

  1. À l’aide d’un essuie-tout, retirer la peau du poulet
  2. Préchauffer le four à 175 C (350 F)
  3. Dans un bol, mélanger l’épice torréfiée, la coriandre, l’huile d’olive la sauce bragg et le miel. Enrober le poulet de la marinade.
  4. Dans une poêle, faire dorer le poulet d’un côté pendant 1 min. Retourner, puis ajouter les échalotes françaises et laisser dorer 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et cuire au four 60 minutes avec couvercle.
  5. Retirer le couvercle, retourner le poulet et laisser cuire un autre 15 minutes à découvert.

 

 

Suggestion d’accompagnement :

Servir sur du riz ou du quinoa (ou un mélange des deux) accompagné de légumes grillés.

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