Bavette marinée au piment chipotle
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Bavette marinée au piment chipotle

Portions: 4 Portions
Type de plat: Plats principaux
Préparation: 15 min
Total: 25 min (+ 8 h)
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Ingrédients:

 

MARINADE CHIPOTLE

125 ml (1/2 t) d'huile d'olive

125 ml (1/2 t ) de vin rouge

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

15 ml (1 c. à soupe) de miel

8 ml (1/2 c à soupe) de l'épice Chipotle

1 échalote française, hachée

 

500 g (1.1 lb) de bavette de boeuf

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat en verre ou un grand sac de plastique à fermeture hermétique. Ajouter la bavette et bien l'enrober. Placer au réfrigérateur et laisser mariner environ 8 heures ou toute une nuit.
  2. Préchauffer le BBQ à puissance élevée et huiler la grille.
  3. Retirer la viande de la marinade; saler et poivrer. Faire griller environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes dans une assiette. Couper en tranches dans le sens contraire du grain de la viande.
  4. Servir les tranches de bavette accompagnées de la salade d'endives et d'épinards (voir recette).

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