Carvi

Introduite chez nous par les cuisines d’Europe de l’Est et du Moyen-Orient, cette épice parfume délicieusement plusieurs recettes de légumes : pommes de terre, choux, carottes, navets, betteraves marinées. On l’utilise également dans les ragoûts, les soupes, les salades ou la boulangerie pour son goût légèrement anisé. De plus, le carvi a d’excellentes propriétés digestives; il aide à contrôler les ballonnements provoqués par les légumineuses!