Ingrédients:

• 1 kg de cubes de poulet sans la peau (hauts de cuisse ou poitrine)
• 4 c. à table de beurre
• 1 oignon haché finement
• 2 c. à thé de gingembre frais, haché finement
• 2 c. à table de mélange à l’indienne torréfié
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 boîte de pâte de tomate (156 ml)
• 1 tasse de lait de coco
• ¼ de tasse de crème à cuisson 15 %
• ½ tasse de yaourt nature 2 %
• Coriandre fraîche

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le lait de coco, la crème, le yaourt, la pâte de tomate et réserver.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon.
3. Ajouter le mélange à l’indienne torréfié, le gingembre et l’ail. Cuire 1 minute en brassant.
4. Ajouter les cubes de poulet et faire revenir pendant environ 2 minutes.
5. Ajouter le mélange liquide, brasser et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure en brassant de temps en temps.
6. Saler et poivrer au goût, ajouter la coriandre au moment de servir
7. Servir avec du riz et du pain naan chaud.