Poulet tandoori
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Poulet tandoori

Portions: 4 Portions
Type de plat: Plats principaux
Préparation: 20 min (+3 h marinade)
Total: 30 min
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Ingrédients:

  • 4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
  • 1/2 tasse de yaourt nature
  • 1 1/2 c. à table de jus de lime fraîchement pressé
  • 1 c. à thé de gingembre frais râpé
  • 2 c. à table de mélange d’épices tandoori torréfiées
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 gros ou 3 petits oignons tranchés
  • Huile d'olive
  • ½ tasse de vin blanc
  • ½ tasse de crème 35 %
  • Botte de coriandre fraîche, parée
  • Riz cuit en quantité suffisante
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Mélanger le yaourt, le jus de lime, l’épice tandoori et l'ail. Ajouter le poulet et mélanger pour bien l'enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3, au plus 12 heures.
  2. Dans un plat allant au four, déposer les morceaux de poulet bien enrobés. Cuire au four à 175 C (350 F) pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson. Vérifier la cuisson. Terminer la cuisson en passant le poulet sous le gril pendant 5 minutes.
  3.  Entre-temps, dans une poêle, faire dorer les oignons avec l’huile à puissance faible en les gardant croquants. Ajouter le vin blanc, la crème et l’épice tandoori torréfié.
  4. Trancher le poulet en lanière, déposer sur le riz, ajouter la sauce et saupoudrer de coriandre fraîche.

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